Maroilles
La Belle Jeanne
La Thiérache est une terre gourmande où l'on prend le temps d'apprécier les bonnes choses. Ici, la gastronomie fait partie du patrimoine : recettes traditionnelles, produits du terroir et producteurs passionnés font la richesse culinaire de notre région.
Que vous soyez fins gourmets ou simplement curieux, vous trouverez toujours une spécialité à déguster, un marché à explorer ou un artisan à rencontrer.
Le Maroilles, trésor de la Thiérache
Impossible d'évoquer la Thiérache sans parler de son fameux Maroilles. Ce fromage AOP, au goût unique et généreux, est l'un des symboles de notre région. On le déguste sur une simple tartine, dans une tarte traditionnelle ou encore fondu dans une flamiche.
👉 Vous pourrez découvrir ses secrets de fabrication à la fromagerie de la Fontaine Orion de Haution ou a la fromagerie Lait 2 Fermes à Eparcy
Découvertes gourmandes :
La Thiérache aime surprendre !
- Les escargots d'Archon : une ferme atypique où l'on découvre l'élevage d'escargots et des recettes originales.
- La ferme de la Zoumie : une ferme qui produit glaces et yaourts avec le lait bio issu de leur élevage
- La belle Jeanne : qui vous prépare de delicieux apéritifs, la fabrication de la Belle Jeanne se fait à partir de vins artisanaux élaborés à base de fruit et de fleurs.
- Le Clos de la Fontaine Hugo : c'est l'une des dernière cidrerie de Thiérache. Ils vous proposent une visite guidée de l'ensemble de la cidrerie suivie par une dégustation de ses produits.
Produits du terroir & marchés
Partez à la rencontre des producteurs locaux :
- Miels, confitures, jus de pomme et bières artisanales.
- Marchés de village où l'on retrouve toute la richesse du terroir.
- Fermes pédagogiques où l'on peut acheter directement auprès des agriculteurs.
✨ La Thiérache est une région où l'on mange bien, simplement et généreusement. Prenez le temps de vous arrêter chez un producteur, de flâner sur un marché ou de goûter un plat typique : vos papilles s'en souviendront !